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CARTA

PAN DE LA CASA

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Pan de la casa (Kubana Zaatar)

Nuestra famosa kubana elaborada con masa de za'atar y servida con queso labneh casero y salsa de tomate fresco (lactosa, gluten)

14 €

FRITOS

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Mezze falafel

Cinco bolitas crujientes de falafel servidas con tahini blanco (cilantro, sésamo)

8 €

★ Coliflor - Flores de Tel Aviv  image

★ Coliflor - Flores de Tel Aviv

Flores de coliflor crujientes servidas con tahini blanco y limón (gluten, sésamo y huevo).

18 €

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★ Cigar

Masa brick rellena de puré de patatas, cebolla confitada y servida con tahini y sejug verde (gluten, sésamo, lactosa).

18 €

ENSALADA

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Ensalada Barganzo

Ensalada israelí servida con verduras frescas picadas, garbanzos calientes y tahini blanco (sésamo).

16 €

Ensalada Tabulé de verano image

Ensalada Tabulé de verano

Una mezcla de verduras verdes, frescas de verano aliñada y servida con nectarina fresca

19 €

★ Ensalada de tomate  image

★ Ensalada de tomate

Ensalada de 7 variedades de tomate con diferentes texturas servido con bolas de queso labneh caseras, piñones y crutones de pita (lactosa, gluten).

19 €

HUMMUS

Hummus clásico de Tel Aviv image

Hummus clásico de Tel Aviv

Hummus con garbanzos cocidos calientes, tahini blanco, huevo cocido y aceite de oliva. Se sirve con dos pitas (sésamo, huevo).

15 €

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Hummus Masabbaha

Puré de garbanzos picante, shifka, limón, comino y aceite de oliva. Se sirve con dos pitas (sésamo).

15 €

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Hummus Barganzo

Hummus con garbanzos cocidos calientes, tahini verde, tahini amba, cebolla sumac, aceite de oliva y perejil. Se sirve con dos pitas (sésamo).

15 €

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Hummus shakshuka

Hummus con shakshuka, tahini blanco, huevo, aceite de oliva y perejil. Se sirve con dos pitas (sésamo, huevo).

15 €

Hummus berenjenas asadas image

Hummus berenjenas asadas

Hummus con berenjena asada y tahini blanco, tomate picado, cebolla morada, rábano, perejil,
granada y sumaq. Se sirve con dos pitas (sésamo)

15 €

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★ Hummus ensalada

Hummus servido con nuestra ensalada, garbanzos calientes, tahini, sumaq y aceite de oliva. Se sirve con dos pitas (sésamo).

15 €

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★ Hummus fate

Hummus de las fiestas servido con pita frita, ghee, yogur ,piñones ,tatvila, granada, garbanzos especiados y berenjenas fritas. Se sirve con una pita (sésamo, gluten, lactosa, piñones).

15 €

PITAS

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★ Pitas Balagan

Pita shaksuka, pita falafel y pita sabich con la esencia de nuestros sabores especiales.
Medias pitas (huevo, sésamo, cilantro, gluten).

24 €

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★ Pitas setas

Pita rellena de mezcla de champiñones y setas, cebolla carameliza, quemada en la plancha y servida con tahini blanco (gluten, sésamo, cilantro).

16 €

PLATOS

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★ Lajuj

Pancakes salados con crema de calabaza, anacardo, cardamomo, un poco de picante, miel de dátiles, miel de flores, tahini, remolacha y fruta de temporada.

24 €

★ Hinojo image

★ Hinojo

Hinojo horneado con miel de dátiles, mantequilla, cardamomo y chocolate 90% de cacao sabor café con cardamomo.

22 €

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★ Flor de Calabacín

Flor rellena de arroz, calabacín y queso mozzarella. Servida con yogur, hierbabuena y sejug verde.

24 €

★ Colinabo  image

★ Colinabo

Colinabo cocido en el horno servido con salsa verde, queso labneh casero y ensalada fresca de tomate y
cebolla (lactosa).

21 €

★ Coliflor asada image

★ Coliflor asada

Servida sobre una capa de mezcla de tahini amba y yogur, con cebolla morada, tomate cherry, hierbabuena, almendras tostadas, aceite de oliva, sumac y limón (sésamo y lactosa)

19 €

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★ Hojas de parra

100% caseras, rellenas de arroz, pasas, hierbabuena y tomates. Servido sobre hojas de parras fritas con uvas confitadas y uvas quemadas.

19 €

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Shishbarak

Tortellini hechos de masa casera y rellenos de queso labneh y espinacas, servidos en salsa de yogur caliente y espinacas (lactosa, gluten, piñones).

24 €

POSTRES

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Malabi

Famoso postre israelí hecho con agua de rosas, fruta de temporada y pistacho (lácteos, frutos secos)

10 €

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Mousse de chocolate

Chocolate de café y cardamomo (nata, huevo).

10 €

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★ Knafe

Masa de kadaif rellena en una deliciosa mezcla de queso y servida con pistachos encima.
Recomendado para: 2-4 personas (gluten, lactosa y frutos secos).

21 €

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★ Baklavas

Hojas de masa filo horneadas rellenas en pistacho y especias (lactosa, gluten y frutos secos).

10 €

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★ Dátiles israelís

Receta especial hecha con el chocolate de KAIKAO y frutos secos.

8 €

PARA LLEVAR A CASA

 ½ KILO HUMMUS  image

½ KILO HUMMUS

½ KILO HUMMUS

14 €

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